Potage au concombre 3
4 c. à thé de beurre
2 poireaux coupés en cubes [environ 7 tasses]
3 petites pommes de terre coupées en cubes
2 tasses de bouillon de poulet
2 tasses de lait
2 concombres pelés, coupés en cubes et épépinés [environ 4 tasses]
Sel et poivre
Ciboulette [facultatif]
Faire revenir dans le beurre les poireaux et les pommes de terre durant 3 à 4 minutes.
Ajouter le bouillon de poulet et poursuivre la cuisson 10 minutes.
Ajouter le lait et le concombre.
Réchauffer et verser le tout dans la jarre d'un mélangeur ou dans un robot culinaire.
Réduire en purée.
Saler et poivrer.
Garnir de ciboulette, si désiré.
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