boeuf à la méditerranéenne

Boeuf à la méditerranéenne
340 g [3/4 de livre] de boeuf coupé en fines lanières
125 mL [1/2 tasse] de poivron vert, coupé en fines lanières
1 gousse d'ail, hachée finement
15 mL [1 c. à table] d'huile d'olive
1 boîte de 540 mL [19 onces] ou de 398 mL [14 onces] de tomates à l'étuvée
15 mL [1 c. à table] de fécule de maïs
7,5 mL [1 1/2 c. à thé] d'origan séché
250 mL [1 tasse] de fromage feta émietté
60 mL [1/4 de tasse] d'olives noires dénoyautées, tranchées
Faire dorer le boeuf avec le poivron vert et l'ail dans l'huile d'olive chaude, dans une grande poêle, environ 2 minutes.
Retirer de la poêle.
Ajouter les tomates à l'étuvée, la fécule de maïs et l'origan dans la poêle.
Porter à ébullition et laisser mijoter 10 minutes, en remuant de temps en temps.
Remettre le mélange au boeuf dans la poêle avec le fromage feta émietté et les tranches d'olives noires.
Réchauffer