[color=red]beignes à la canelle[/color]

beignes à la canelle
2 tasses [500 mL] de sucre
5 c. à table [75 mL] de beurre mou
6 oeufs
2 tasses [500 mL] de lait
1/2 c. à thé [2.5 mL] de cannelle
1/2 c. à thé [2.5 mL] de muscade
2 c. à thé [10 mL] de sel
7 tasses [1.750 L] de farine
8 c. à table [120 mL] de poudre à pâte
Huile
Battre le sucre, le beurre et les oeufs au malaxeur.
Ajouter le lait, les épices, le sel, 3 tasses [750 mL] de farine et la poudre à pâte.
Ajouter le reste de la farine graduellement, avec une cuillère en bois.
La pâte ne doit pas être trop farineuse.
La pâte doit coller aux doigts, sinon les beignes seront trop durs après la cuisson.
Les cuire dans l'huile chaude [420°F / 215°C] environ 1 minute de chaque côté.
Bien égoutter les beignes sur un papier brun