Biscuits à la gelée & aux noix ou flocons de maïs
125 mL [1/2 tasse] de beurre
60 mL [1/4 de tasse] de cassonade
1 oeuf
1 jaune d'oeuf
250 mL [1 tasse] de farine tamisée
1 blanc d'oeuf
Noix ou flocons de maïs, écrasés
Gelée de fruit rouge
Préchauffer le four à 150°C [300°F].
Battre le beurre en crème; incorporer graduellement la cassonade.
Incorporer l'oeuf et le jaune d'oeuf; bien battre.
Incorporer la farine; façonner en petites boules.
Tremper chaque boule dans le blanc d'oeuf; les rouler dans les noix ou les flocons de maïs écrasés.
Les transférer sur une plaque à biscuits graissée; presser avec le doigt au centre de chaque boule.
Les cuire 5 minutes au four préchauffé; reformer la cavité.
Les cuire pendant encore 10 à 15 minutes.
Remplir le centre des biscuits de gelée, alors qu'ils sont encore chauds.
Sujet: Biscuits à la gelée & aux noix ou flocons de maïs 
