Biscuit à la mélasse à l´ancienne

Biscuit à la mélasse à l´ancienne
250 mL [1 tasse] de mélasse
10 mL [2 c à thé] de bicarbonate de soude
250 mL [1 tasse] de cassonade
2 oeufs battus
125 mL [1/2 tasse] de margarine chaude
250 mL [1 tasse] de gruau
10 mL [2 c. à thé] de gingembre moulu
250 mL [1 tasse] de lait sur [ajouter 1c. à table /15 mL de vinaigre]
1 litre [4 tasses] de farine et plus
125 mL [1/2 tasse] de graisse fondu

Mettre la mélasse dans un grand bol; ajouter le bicarbonate de soude.
Bien mélanger.
Ajouter la cassonade, les oeufs battus, la margarine chaude, le gruau, le gingembre, le lait sur et la farine [assez pour obtenir une pâte homogène].
Verser dans un moule graissé.
Cuire au four à 180°C [350°F] jusqu'à ce que le biscuit soit doré.