Soupe aux tomates
3 grosses boîtes de tomates
1/2 bottes de céleri en morceaux
4 gros oignons en morceaux
5 grosses patates en cubes
1 carotte en rondelles
1 gros os à soupe ou 1 petit morceau de jambon
1 grosse c. à soupe [15 mL] de sel
3 tasses [750 mL] de fèves blanches cuites
Mélanger tous les ingrédients, sauf les fèves.
Couvrir d'eau.
Amener à ébullition, réduire le feu et cuire jusqu'à ce que les rondelles de carottes soient cuites.
Laisser refroidir.
Passer au mélangeur [blender] pour réduire le tout en liquide.
Remettre sur le feu et ajouter les fèves.
Ajouter de l'eau si nécessaire pour que la soupe soit plus liquide.
Chauffer à feu doux en remuant souvent pour empêcher la soupe de coller.
Rectifier l'assaisonement si nécessaire.
Servir la soupe très chaude, avec du pain.
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