Une très bonne façon de passer nos bananes trop mûres....
1 oeuf
2/3 tasse de cassonade, bien tassée
1 tasse de bananes mûres en purée (environs 3 bananes)
1/3 tasse de lait sur *
3 c. à table d`huile végétale
1 c. à thé de vanille
1 2/3 tasse de farine
1 c. à thé de bicarbonate de soudre (soda)
1/4 c. à thé de sel
Dans un grand bol, mélangez l`oeuf, la cassonade, les bananes, le lait sur, l`huile et la vanille. Fouettez bien le tout.
Dans un petit bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soudre et le sel.
Incorporez le mélange d`ingrédients secs à celui d`ingrédients humides. Mélanger à peine.
Verser la préparation dans un moule à pain de 8¼ x 4½ , légèrement graissé.
Faire cuire au four à 350* F durant environs 50 à 55 minutes.
Laissez refroidir le pain dans le moule durant 5 minutes. Par la suite, démoulez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
Donne 1 pain d`environs 16 tranches.
* Pour faire surir le lait, verser 1 c. à thé de vinaigre dans une tasse à mesurer et ajouter du lait de façon à obtenir 1/3 de tasse. laisser reposer 5 minutes.
* Variante : Vous pouvez remplacer le lait sur par du yogourt nature ou aux fruits. (à mon avis, je le trouve encore meilleur de cette façon)
Gerberas
Sujet: Pain aux bananes 