Galettes aux bananes

1ière préparation:

3/4 tas. de graisse
1 tas. de cassonade bien tassée
1 oeuf
3 bananes bien mûres et bien écrasées en purée

2ième préparation:

1 3/4 tas. de gruau cuisson rapide
1 1/2 tas. farine
1 c. thé sel
1 c. thé canelle
1/2 c thé poude à pâte

Battre la graisse et la cassonade ensemble. Ajouter l'oeuf et finalement la purée de bananes.

Dans un autre plat,mélanger le gruau,la farine,le sel,la canelle et la poudre à pâte.
Incorporer au 1ier mélange.

Cuire à 350 F 10 à 15 minutes
Donne 2 douzaines