Potage aux carottes
30 mL [2 c. à table] de beurre
1 oignon, haché
5 carottes moyennes, tranchées
3 pommes de terre moyennes, coupées en cubes
1 feuille de laurier
Thym, au goût
Sel et poivre, au goût
1,25 litres [5 tasses] de bouillon ou de consommé de poulet
30 mL [2 c. à table] de crème
Fondre le beurre; ajouter l'oignon.
Couvrir et laisser mijoter pendant 3 à 4 minutes.
Ajouter les carottes, les pommes de terre, la feuille de laurier et du thym; saler et poivrer.
Cuire jusqu'à ce que le tout soit tendre.
Laisser refroidir un peu.
Enlever la feuille de laurier et passer au mélangeur.
Ajouter graduellement le bouillon ou de consommé de poulet et la crème.
Chauffer et servir.
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