Soupe velouté de légumes (J. Maher)
2 carottes coupées en juliennes
1 rutabaga coupé en julienne
1 poireau coupé en rondelle finement
5 mcx de choux-fleurs coupés en petit bouquet
5 mcx de brocolis coupés en petit bouquet
2 branches de céleri coupé en julienne
1 oignon coupé en rondelle minces
Faire revenir les légumes dans 2 noisettes de beurre bien mélanger pour ne pas qu'ils brûlent, ajouter 2 c à soupe de poudre de boeuf , 2c à soupe de poudre de poulet,1c à soupe de cassonade et mettre 4 t eau bouillante.
Laissez mijoter à grand feu pendant 10-15 minutes ensuite réduire le feu de moitié et ajoutez une soupe Aylmer tomate dans le bouillon pendant un autre 15 minutes.
Mettre un peu de poivre au goût et servir.
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