Mijoté de boeuf aux tomates
2 c. à soupe de beurre ou d'huile
1 livre [500 gr] de cubes de boeuf
1 oignon haché finement
1 tasse de vin blanc sec
1 boîte de 28 onces de tomates italiennes
1 c. à thé de cumin moulu
1/2 c. à thé de cannelle moulue
Sel au goût
Poivre du moulin
Dans une casserole, faire chauffer le beurre ou l'huile.
Faire saisir les cubes de boeuf à feu vif, y ajouter l'oignon et laisser colorer légèrement.
Incorporer le vin blanc, les tomates, le cumin, la cannelle, le sel et le poivre.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux au moins 1 heure, ou jusqu'à ce que les cubes de viandes soient tendres.
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