croquettes de tofu ou tofu-burgers

Tofu-burgers




( pour environ 6 portions)


1/2 oignon haché
1/2 poivron rouge ou vert en brunoise
2 c. à thé d’huile
1 lb (1 bloc) de tofu ferme passé au robot
2 œufs
2 c. à soupe de farine de blé entier
2 c. à soupe de sauce soja
1/4 de tasse de parmesan
chapelure ou semoule de maïs (facultatif)



Mêler tous les ingrédients (sauf la chapelure). Vérifier l’assaisonnement et ajouter ce qu’il vous plait. On peut mettre des fines herbes au goût. On peut aussi troquer le parmesan pour un autre fromage rapé, comme du cheddar fort.

Former des petits pâtés. Attention, ça demande un peu de dextérité. Passer dans la chapelure. Faire cuire au four sur du papier parchemin

On peut les manger seul ou avec une petite sauce, genre au yogourt ou bien dans des pains à hamburgers de blé entier, bien entendu,


Beau, bon, pas cher et santé !

Même les anti-tofu aimeront.

Toi Anne tu les sert comment? Et dis moi c'est quoi ça des poivrons en brunoises?

En brunoise.... c'est joli comme mot non? Ce sont des petits dés. Plus petits que des dés ordinaires. Mais quelque fois pour aller plus vite, je met oignon et poivron direct dans le robot avec le tofu.

Pour les croquettes, avec les enfants, je préfère les servir sans le pain. Car pour leur petit bouche c'est vraiment trop gros.

Avec ou sans petite sauce. Des petits légumes à côté, ça fait un repas que tous les enfants ici adorent.

Si tu la fais, donne m'en des nouvelles. Même si chez toi ça fait "beurk", gêne-toi pas pour me le dire. Je suis curieuse.

Hummmm, je vais mettre cette recette à mon menu la semaine prochaine.

Anne, tu parle d'une sauce au yogourt... est-ce que c,est possible d'avoir cette recette??

merci

rien de plus simple:

yogourt, miel et cari. sel, poivre. Je ne donne pas de quantités car tout est question de goût.

bon appétit!

anne a écrit:

En brunoise.... c'est joli comme mot non? Ce sont des petits dés. Plus petits que des dés ordinaires. Mais quelque fois pour aller plus vite, je met oignon et poivron direct dans le robot avec le tofu.

Pour les croquettes, avec les enfants, je préfère les servir sans le pain. Car pour leur petit bouche c'est vraiment trop gros.

Avec ou sans petite sauce. Des petits légumes à côté, ça fait un repas que tous les enfants ici adorent.

Si tu la fais, donne m'en des nouvelles. Même si chez toi ça fait "beurk", gêne-toi pas pour me le dire. Je suis curieuse.

yogourt nature j'imagine ??? et de la semoule de maïs c'est quoi, j'ai bien envie d'essayer ta recette

anne a écrit:

rien de plus simple:

yogourt, miel et cari. sel, poivre. Je ne donne pas de quantités car tout est question de goût.

bon appétit!

Merci beaucoup Anne

[quote="andré_ane"]

anne a écrit:

E
yogourt nature j'imagine ??? et de la semoule de maïs c'est quoi, j'ai bien envie d'essayer ta recette

Oui yogourt nature.

semoule de maïs: c'est comme une farine grossière de maïs. c'est de couleur jaune et granuleux.

J'aurais dû mettre chapelure, ça fait très bien l'affaire.

ok merci !

J'ai essayé cette recette ce midi. Quand j'ai vu de quoi ça avait l'air, je doutais un peu pcq les enfants se fient souvent à l'apparence.

Et bien...ce fut un franc succès. Tout le monde a adoré et en a redemandé.

C'est sûr que je vais en refaire !