Crème de lentilles

Crème de lentilles½ tasse de lentilles
2 tasses d’eau froide
Faire tremper les lentilles dans l’eau froide environ 30 minutes. Égoutter.
1 Pomme de terre coupée en dés
1 Gros oignon haché
2 carottes, coupées en dés
1 gousse d’ail écrasé
1 feuille de laurier
3 tasses de bouillon de poulet
Poivre
1 tasse de crème 15%
Persil
Croûtons
Mettre tous les ingrédients dans une casserole sauf la crème, amener à ébullition. Baisser le feu. Mijoter jusqu’à ce que les lentilles soient cuites. Ajouter la crème et laisser mijoter quelques minutes. Passer au robot culinaire pour réduire en crème. Garnir les bols de croûton.