Poulet aux papayes ( Afrique du sud)

4 demi-poitrines de poulet
3 c. à soupe huile d'arachides ( moi je prends de l'huile d'olive)
1 oignon haché
2 c. à soupe de poudre de curry
1 tasse de papaye en dés
1/3 tasse abricot séchés, émincés
1/2 tasse de raisins secs
1/2 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre noir
3 c. à soupe de jus de citron
1 1/2 tasse de bouillon de volaille
3 c. à soupe d'arachides concassées ( facultatif)

4 portions adultes
couper chaque demi-poitrine en deux sur la largeur
chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen: saisir les morceaux de poulet sur toute leur faces, ajouter l'oignon et la poudre de curry, bien mélanger et poursuivre la cuisson 5 minutes en mélangeant de temps en temps, ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. À la première ébulition, baisser le feu et laisser mijoter 30 minutes, servir et bon appétit :clin d'oeil: