Biscuits à la cannelle

Biscuits à la cannelle
225 g [1 tasse] de graisse végétale
300 g [1 1/2 tasse] de sucre
2 oeufs
385 g [2 3/4 tasses] de farine
5 mL [1 cuil. à thé] de soda à pâte
10 mL [2 cuil. à thé] de crème de tartre
2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
30 mL [2 cuil. à table] de sucre
10 mL [2 cuil. à thé] de cannelle
Préchauffer le four à 190°C [375°F].
Dans un bol moyen, battre en crème la graisse végétale et les 300 g [1 1/2 tasse] de sucre.
Ajouter les oeufs.
Tamiser ensemble la farine, le soda à pâte, la crème de tartre et le sel.
Ajouter le mélange de farine au mélange crémeux et bien mélanger.
Dans un petit bol, mélanger le reste [30 mL / 2 cuil. à table] du sucre et la cannelle.
Façonner 5 mL [1 cuil. à thé] de pâte en une petite boule dans sa main.
Rouler la petite boule dans le mélange de sucre et de cannelle.
Placer les boules sur une plaque à biscuits non graissée, en les espaçant de 5 cm [2 pouces].
Cuire au four préchauffé, de 8 à 10 minutes [le tour des biscuits sera légèrement doré].