Potage de chou-fleur

Potage de chou-fleur
2 c. à soupe [30 mL] de beurre
1 oignon haché
3 pommes de terre, pelées, coupées en cubes de grosseur moyenne
1 chou-fleur défait en bouquets
Sel et poivre
6 tasses [1,5 L] de bouillon de poulet chaud
1/2 c. à thé [2 mL] de basilic
1/2 c. à thé [2 mL] de thym
1 feuille de laurier
Dans une casserole, fondre le beurre puis faire revenir l'oignon.
Incorporer les pommes de terre et le chou-fleur; cuire 1 ou 2 minutes.
Saler et poivrer.
Verser le bouillon de poulet; ajouter les fines herbes; amener à ébullition.
Couvrir et laisser mijoter 40 minutes à feu doux.
Au mélangeur, réduire en purée.
Rectifier l'assaisonnement.
Servir.