Crème de chou-fleur

Crème de chou-fleur

1 tasse d'eau
1 tasse de chou-fleur
1 pomme de terre, coupée en morceaux
2 c. à soupe de beurre
1 oignon haché
1 gousse d'ail hachée finement
2 tasses de bouillon de poulet
1 c. à thé de sel de céleri
Sel, poivre
1/2 tasse de crème 35% ou de lait
Dans une casserole, amener l'eau à ébullition.
Ajouter le chou-fleur et la pomme de terre.
Réduire la chaleur et mijoter 10 minutes.
Réserver.
Fondre le beurre dans une autre casserole.
Y faire revenir l'oignon et l'ail 1 minute.
Ajouter le chou-fleur, la pomme de terre et leur eau de cuisson ainsi que le bouillon de poulet.
Passer au mélangeur jusqu'à consistance lisse et homogène.
Ajouter le sel de céleri; saler et poivrer.
Amener à ébullition et ajouter la crème