Soupe aux pommes de terre et au bacon

Soupe aux pommes de terre et au bacon
10 tranches de bacon coupées en morceaux, cuites
1 poireau tranché
2 gousses d’ail écrasées
5 tasses de bouillon de poulet
4 pommes de terre en cubes
1 tasse de crème
Sel, poivre
Ciboulette
Faire cuire le poireau et l’ail jusqu’à tendreté.
Ajouter le bouillon, le bacon et les pommes de terre. Saler et poivrer.
Porter à ébullition. Baisser la température. Couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
Réduire en purée au mélangeur ou au robot. Remettre sur le feu. Ajouter la crème et la ciboulette.