Sauté de boeuf à la mandarine

Sauté de boeuf à la mandarine
454 g [1 livre] de bifteck de ronde ou de pointe de surlonge taillé en languettes
60 mL [1/4 de tasse] de sauce soya
125 mL [1/2 tasse] de jus d'orange
1 mL [1/4 de c. à thé] de gingembre
1 mL [1/4 de c. à thé] de poudre d'ail
30 mL [2 c. à table] d'huile
1 oignon rouge moyen, tranché
500 mL [2 tasses] de pois mange-tout
250 mL [1 tasse] de champignons frais, tranchés
1 poivron vert, tranché
1 boîte [284 mL / 10 onces] de mandarines en conserve, égouttées
30 mL [2 c. à table] de fécule de maïs
Faire mariner le boeuf dans la sauce soya, le jus d'orange, le gingembre et la poudre d'ail, mélangés.
Faire chauffer l'huile dans un wok ou un poêlon.
Faire cuire les légumes [oignon rouge, pois mange-tout, champignons et poivron] 2 minutes, sans couvrir.
Mettre de côté.
Égoutter le boeuf; réserver la marinade.
Faire sauter le boeuf.
Incorporer les légumes et les mandarines.
Mélanger la fécule de maïs à la marinade réservée; verser dans le wok ou le poêlon.
Chauffer jusqu'à épaissement.
Servir