Boeuf aux légumes 3
454 g [1 livre] de ronde de boeuf, dégraissé puis découpé en cubes
125 mL [1/2 tasse] de bouillon de boeuf
500 mL [2 tasses] de fèves germées
2 carottes moyennes
250 mL [1 tasse] de chou tranché
1/2 oignon moyen, tranché en rondelles
250 mL [1 tasse] de bâtonnets de céleri, tranché en diagonale
125 mL [1/2 tasse] de poivron vert, en morceaux
5 mL [1 cuil. à thé] de thym
5 mL [1 cuil. à thé] de basilic
1 gousse d'ail, émincée
5 mL [1 cuil. à thé] de sel
Poivre, au goût
Placer les cubes de viande sur la grille d'une lèchefrite et mettre au four, juste pour brunir la viande.
Placer les cubes de viande dans un plat allant au four.
Ajouter tous les autres ingrédients.
Cuire au four, à 160°C [325°F], pendant environ 1 heure
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