Casserole de lentilles et bœuf haché

Casserole de lentilles et bœuf haché
½ tasse de lentilles
1 oignon haché
2 gousses d’ail écrasé
1 c. table d’huile
Pincée de gingembre
10 oz d’épinards surgelés, décongelés et essorés
1 lb de bœuf haché maigre
Sel et poivre
1 œuf battu
Dans une casserole, cuire les lentilles à l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres environ 20 minutes, égouttez. Réserver.
Faire revenir les oignons et l’ail dans l’huile. Ajouter le gingembre et les épinards. Mélanger et ajouter les lentilles.
Ajouter le bœuf haché. Saler et poivrer. Ajouter l’œuf et bien mélanger.
Verser dans un moule à pain. Cuire au four à 350 F. 30 à 45 minutes.
4 pommes de terre
2/3 tasse de crème 15%
1 petit oignon haché
Sel et poivre
Pendant ce temps cuire les pommes de terre dans l’eau bouillante. Piler en incorporant la crème et les échalotes, saler et poivrer.
Étaler la purée sur la préparation et remettre au four 30 minutes.