Bifteck aux fines herbes et oignons - mijoteuse

Bifteck aux fines herbes et aux oignons
Type de plat : Plats principaux
Ingrédient principal : Viande - Boeuf, Herbes, plantes et légumes
Mode de préparation : MIJOTÉ
Autres critères : Santé, Riche en fibres

Ingrédients

• 2 oignons coupés en tranches
• 2 carottes pelées et coupées en tranches (pour ma part j'en ai mis plusss ;o)
• 1/4 t (60 ml) de farine
• 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
• 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin
• 1 lb (500 g) de bifteck d'intérieur de ronde coupé en huit morceaux
• 1 c. à tab (15 ml) d'huile végétale
• 1/4 t (60 ml) de pâte de tomates
• 3/4 t (180 ml) de bouillon de boeuf
• 1/2 t (125 ml) de vin blanc sec
• 2 gousses d'ail coupées en tranches
• 1 1/2 c. à thé (7 ml) de marjolaine séchée
• 1/4 t (60 ml) de persil frais, haché

Préparation
1. Mettre les oignons et les carottes dans la mijoteuse. Réserver. Dans un grand sac de plastique résistant (de type Ziploc), mélanger la farine, le sel et le poivre. Mettre les morceaux de bifteck dans le sac, un à la fois, et le fermer hermétiquement. Avec le côté plat d'un maillet, aplatir le bifteck à 1/4 po (5 mm) d'épaisseur en faisant pénétrer le mélange de farine dans la viande.

2. Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les morceaux de bifteck, en plusieurs fois, et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter les morceaux de bifteck dans la mijoteuse.

3. Dans un bol, mélanger la pâte de tomates et le bouillon de boeuf. Verser le mélange de bouillon et le vin dans le poêlon et porter à ébullition en raclant le fond pour en détacher les particules. Ajouter l'ail et la marjolaine et mélanger. Verser la préparation dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à faible intensité de 6 à 8 heures. Au moment de servir, garnir du persil.

Informations nutritionnelles
Calories: 272/portion
Protéines: 29 g/portion
Matières grasses: 9 g (2 g sat.)/portion
Cholestérol: 50 mg/portion
Glucides: 19 g/portion
Fibres: 3 g/portion
Sodium: 391 mg/portion
Calories : 272/portion

Source
Hors Série, Coup de pouce
Cuisine à la mijoteuse
Et voici aussi le lien :
http://www.coupdepouce.com/Cuisine/recettes/bifteck-aux-fines-herbes-et-aux-oignons-r20064.html