Végépâté maison

Végépâté maison

Donne 10 portions

Ingrédients

1/2 tasse de germe de blé
1/2 tasse de flocons d'avoine
1/2 tasse d'amandes en poudre
1 c. à thé de poudre à pâte (levure)
1/2 tasse de graines de tournesol
2 tasses de tofu nature émietté
1 oeuf
1 1/2 tasse de jus de tomates
Zeste de 1 citron
1 c. à soupe de sauce Tamari
¼ de tasse de levure alimentaire
1/2 tasse de brocoli en petits bouquets
2 carottes moyennes coupées en rondelles
2 gousses d'ail hachées
1 bouquet d'herbes fraîches, au goût (ciboulette, persil, sauge)

Préparation

1) Préchauffer le four à 350 degrés F.

2) Réduire en purée tous les ingrédients, au robot culinaire pendant environ 15 secondes, pour ne pas que le mélange devienne totalement lisse (à moins que vous n'aimiez pas les textures granuleuses).

3) Verser la purée dans un moule à pain huilé. Bien tasser.

4) Cuire au four de 45 minutes à 1 heure ou jusqu'à ce que la lame d'un couteau insérée au centre du végépâté en ressorte propre.

Après la cuisson, laisser refroidir complètement avant de démouler.

Attendre que le pâté durcisse un peu avant de le couper en tranches épaisses à l'aide d'un couteau dentelé.