Potage froid aux épinards

Potage froid aux épinards
2 c. table de margarine ou beurre
1 oignon haché
2 gousses d’ail émincées
3 c. soupe de fécule de maïs
4 tasses de bouillon de poulet
284 g d’épinards en morceaux
2 c. table de jus de citron
Sel et poivre
1 tasse de crème 10%
Faire revenir l’oignon dans la margarine et saupoudrez de la fécule de maïs.
Ajouter le bouillon en brassant et amenez à ébullition.
Réduire le feu et ajoutez le reste des ingrédients.
Passer au mélangeur et réfrigérer. Servir froid.