Cigare au chou réinventé

Cigare au chou réinventé
1 livre [500 g] de boeuf haché maigre
1 c. à table [15 mL] d'huile
1 gros oignon haché
1 bte de 28 onces [796 mL] de tomates broyées
3/4 c. à thé [4 mL] de concentré de boeuf délayé dans 1/2 tasse [125 mL] d'eau
1/2 c. à thé [2 mL] de basilic
1/2 c. à thé [2 mL] d'origan
1 petit chou de savoie râpé finement
4 tasses [1 L] de riz cuit
Dans un petit bol, mélanger les tomates, le bouillon de boeuf, le basilic et l'origan.
Saler et poivrer au goût; réserver.
Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen et y cuire l'oignon 3 à 4 minutes.
Ajouter le boeuf et rissoler en défaisant à la fourchette jusqu'à ce qu'il perde sa teinte rosé à l'intérieur.
Saler et poivrer.
Égoutter le gras et ajouter 1/2 tasse [125 mL] du mélange de tomates, laisser mijoter une minute; retirer.
Dans un plat rectangulaire de 3.5 L légèrement beurré, déposer la moitié du chou, la moitié du boeuf et couvrir de la moitié du riz.
Arroser de la moitié des tomates puis répéter l'opération.
Couvrir d'un papier aluminium et déposer au four à 350F [180C] 40 minutes ou jusqu'à ce que le chou soit tendre.
Servir.