Chow mein au bœuf

Chow mein au bœuf
454 g [1 livre] de boeuf haché maigre
2 gousses d'ail émincées
1 oignon haché
125 mL [1/2 tasse] de céleri en dés
250 mL [1 tasse] de carottes coupées en dés
1 boîte [284 mL / 10 onces] de champignons en morceaux, égouttés ou 250 mL [1 tasse] de champignons frais, tranchés
125 mL [1/2 tasse] de riz à longs grains
3 sachets de concentré pour bouillon de boeuf en poudre
500 mL [2 tasses] d'eau
45 mL [3 c. à table] de sauce soja
5 mL [1 c. à thé] de sauce Worcestershire
2,5 mL [1/2 c. à thé] de poivre
1 boîte 113 g [4 onces] de nouilles chinoises [chow mein]
Dans un grand poêlon, faire rissoler le boeuf; le retirer la viandedu poêlon et égoutter tout le gras à l'exception de 15 mL [1 c. à table]; réserver.
Ajouter l'ail, l'oignon, le céleri, les carottes et les champignons frais [si c'est le cas] et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement croustillants [environ 5 minutes].
Dans le poêlon, ajouter la viande, les champignons en boîte [si c'est le cas], le riz, le contré pour bouillon, l'eau, la sauce soja, la sauce Worcestershire, le poivre et environ les trois quarts des nouilles [celles qui restent serviront à garnir le plat].
Couvrir et laisser mijoter pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.
Garnir des nouilles qui restent et servir