1 fond de tarte que l'on aura fait cuire environ 5 minutes
6 oz de saumon frais ou en conserve
3/4 tasse de fromage cottage
3 c. à soupe de fromage cheddar râpé (j'en met un peu plus)
2 oeufs
1 tasse de lait
1 et 1/4 tasse de brocoli défait en petits bouquets
une pincée de muscade
Bien mélanger le saumon et le fromage cottage et déposer dans le fonds de tarte mi-cuit. Ajouter le brocoli. Battre les oeufs au fouet; ajouter le lait et la muscade et verser sur le tout. Saupoudrer avec le fromage cheddar râpé.
Cuire dans un four à 375F environ 45 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit uniformément prise et dorée.
Tiré de La sage bouffe de 2 à 6 ans.
(Louise Lambert-lagacé,1984)
Sujet: Quiche au saumon et brocoli 
