Soupe repas chili-mergez (Pierrette Bouchard)

Soupe repas chili-mergez (Pierrette Bouchard)
3 saucisses italiennes fortes
5 saucisses mergez
½ tasse de poireau tranché
1 piment de chaque tranché (rouge, jaune, orange)
1 grosse gousse d’ail haché fin
2 grosses carottes tranchées en rondelle
3 pieds de brocolis pelés et tranchés en rondelle + les fleurs
2 branches de céleri tranché assez gros
1 grosse canne de tomates en dés
½ bouteille de sauce chili aux piments
1 canne de lentilles rouges en purée
Jus de tomates
7 à 8 gouttes de Tabasco
3 c. à table d’herbes à soupe
½ c à thé de cumin en poudre
Sel et poivre
Persil
Faire revenir dans un peu d’huile et de beurre l’ail, les poireaux et les piments.
Ajouter les carottes, le brocoli, le céleri et les tomates en dés.
Laisser mijoter quelques minutes.
Faire bouillir les saucisses 20 minutes, les rincer à l’eau tiède, les trancher en rondelles et les ajouter au mélange de légumes.
Ajouter le tabasco, la sauce chili et le jus de tomates, assez pour recouvrir le tout.
Ajouter la purée de lentille.
Laisser mijoter à feu très doux au moins 4 heures.
Brasser souvent.
Ajouter les fleurs de brocoli à la dernière demi-heure.
Servir avec du pain panini grillé et fromage en cube ou râpé.