Gratin de bœuf

Gratin de bœuf
3 oignons, en rondelles
Huile
454 g [1 livre] de boeuf haché
398 mL [14 onces] de tomates en boîte, hachées
30 mL [2 c. à table] de pâte de tomate
5 mL [1 c. à thé] de paprika
Persil
Sel et poivre
60 mL [1/4 de tasse] de vin rouge
30 mL [2 c. à table] de farine
Sauce au gratin
30 mL [2 c. à table] de beurre
30 mL [2 c. à table] de farine
250 mL [1 tasse] de lait
250 mL [1 tasse] de fromage mozzarella, râpé
Faire revenir les oignons dans un peu d'huile; retirer les oignons de la poêle et mettre de côté.
Faire revenir le boeuf haché, ajouter les oignons et le reste des ingrédients en finissant par la farine.
Couvrir la viande de sauce.
Cuire au four préchauffé à 200°C [400°F], pendant 25 à 30 minutes.
Sauce au gratin
Faire comme une béchamel [fondre le beurre, incorporer la farine, puis le lait et le fromage].
Cuire jusqu'à épaississement.