BŒUF AUX FINES HERBES

BŒUF AUX FINES HERBES

4 échalotes
2 gousses d’ail hachées
¼ c. thé marjolaine
1 blanc d’œuf
2 c. table d’eau
1 tranche pain blé entier émietté
2 c. table persil frais haché
1 lb bœuf haché
Sel et poivre au goût

Faire revenir échalotes, ail, marjolaine, en brassant 2 minutes. Refroidir
Mélanger eau, blanc d’œuf avec fouet jusqu’à ce que mélange mousseux
Ajouter le pain, la préparation refroidie, persil, sel, poivre; ajouter le bœuf et faire des boulettes
Cuire sur gril ou BBQ ou dans un poêlon

Servir avec riz ou pommes de terre pilées