Lentilles à l'espagnole

Lentilles à l'espagnole
2 tranches de jambon minces
1 tasse [250 mL] de lentilles sèches
1 tasse [250 mL] de sauce tomate
1/2 tasse [125 mL] de poivron vert haché
1/3 tasse [80 mL] d'oignon haché
1/3 tasse [80 mL] de céleri haché
1/4 tasse [60 mL] de sherry sec
1 feuille de laurier
Sel ou sel d'ail et poivre, au goût
Couper le jambon en carrés de 1/2 pouce [1.3 cm].
Frire dans un poêlon antiadhésif; bien les assécher.
Ajouter les lentilles, la sauce tomate, le poivron vert, l'oignon, le céleri, le sherry, la feuille de laurier, du sel ou du sel d'ail et du poivre.
Couvrir et laisser mijoter 30 minutes.
Avant de servir, retirer la feuille de laurier