Biscuits à la cuillère aux dattes
60 g [1/4 de tasse] de beurre
190 mL [3/4 de tasse] de cassonade
5 mL [1 cuil. à thé] de vanille
1 oeuf, bien battu
210 g [1 1/4 tasse] de farine tout-usage
2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de bicarbonate de soude
1 mL [1/4 de cuil. à thé] de poudre à pâte
1 mL [1/4 de cuil. à thé] de sel
1 mL [1/4 de cuil. à thé] de cannelle
0,5 mL [1/8 de cuil. à thé] de muscade
125 mL [1/2 tasse] de crème sure
160 mL [2/3 de tasse] de dattes hachées
125 mL [1/2 tasse] de noix hachées
Préchauffer le four à 200°C [400°F].
Battre ensemble le beurre et la cassonade en crème.
Battre la vanille et l'oeuf battu dans le mélange.
Tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel, la cannelle et la muscade.
Incorporer les ingrédients secs au premier mélange en alternant avec la crème sure.
Incorporer ensuite les dattes et les noix hachées à la pâte.
Laisser tomber la pâte par petites cuillèrées éloignées les unes des autres sur une tôle à biscuits non graissée.
Cuire les biscuits au four préchauffé, pendant 10 minutes.
Laisser les biscuits refroidir sur la tôle pendant 1 minute, avant de les transférer sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
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