Galette aux abricots
Ingrédients :
8 beaux abricots
- 20g de beurre,pour le moule
- 2 oeufs
- 50g de sucre en poudre
- 50g de farine
- 1/3 de litre de lait
- 1 c. à soupe de rhum ambré
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
Préchauffer le four t 7 (210C)
- Beurrer une tourtière de 26 cm
- Laver les abricots et les ouvrir en 2 pour oter le noyau.
- Mettre les oreillons côté bombé vers le haut.
- Casser les oeufs dans une terrine et les battre en ajoutant le sucre peu à peu, le mélange doit devenir mousseux.
- Mettre la farine peu à peu puis délayer avec le lait et enfin parfumer au rhum.
- Verser cette préparation sur les abricots.
- Attention la tourtière ne doit pas être totalement remplie.
- Enfourner à mi-hauteur et cuire 25 mn pour que la galette soit dorée.
- Saupoudrer de sucre vanillé.
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