Crème de poireaux et patates douces (Josiane Tellier)
1 c. à table de beurre
4 tasses de poireaux tranchés
2 tasses de céleris tranchés
4 tasses de patates douces pelées et coupées en cubes
3 gousses d'ail hachées
2 boîtes de bouillon de poulet (284 ml) condensé non dilué
2 tasses de lait
1 tasse de crème 10 %
Sel et poivre
1 sachet de 140 g de croûton au levain
Préparation: faire revenir 3 minutes les légumes et l'ail dans le beurre. Saler et poivrer.
Ajouter le bouillon de poulet. Couvrir et cuire à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient cuits, environ 15 minutes.
Ajouter le lait et la crème verser dans la jarre du mélangeur et liquéfier.
Verser à nouveau dans la casserole et réchauffer
Servir avec des croûtons
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