Vermicelle au boeuf à l'orientale
340 g [3/4 de livre] de vermicelle
15 mL [1 c. à table] d'huile végétale
500 g [1 livre] de bifteck de ronde, en languettes
3 carottes, tranchées à la diagonale
1 poivron vert, tranché
1 poivron rouge, tranché
1 gousse d'ail, hachée fin
15 mL [1 c. à table] de racine de gingembre frais, hachée fin ou 5 mL [1 c. à thé] de gingembre moulu
1 mL [1/4 de c. à thé] de flocons de piments rouge séché
3 oignons verts, haché fin
250 mL [1 tasse] de bouillon de poulet
125 mL [1/2 tasse] de sauce chili
30 mL [2 c. à table] de sauce soja
Graines de sésame grillées [facultatif]
Faire cuire le vermicelle selon les directives sur l'emballage; égoutter et réserver.
Faire chauffer l'huile dans un grand poêlon; y faire revenir le boeuf.
Ajouter les carottes, les poivrons, l'ail, le gingembre et les flocons de piment rouge; faire sauter environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Mélanger le reste des ingrédients, à l'exception des graines de sésame; verser dans le poêlon avec le vermicelle.
Bien remuer pour enrober le vermicelle de sauce et faire cuire jusqu'à ce que la préparation commence à épaissir
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