Ratatouille
3 c. à soupe d’huile
1 livre de bœuf haché
1 aubergine coupée en deux et émincée
1 oignon coupé en dés
2 gousses d’ail
½ zucchini tranché mince
2 tomates en dés
Thym, origan, basilic
Sel et poivre
Faire chauffer l’huile dans une poêle. Ajouter les aubergines. Saler et poivrer. Couvrir et cuire 10 minutes à feu moyen.
Ajouter les oignons et bien mélanger; faire cuire 4 minutes.
Ajouter les autres ingrédients et cuire environ 15 minutes.
Servir
Peut être servie sur du riz ou des pâtes.
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