Goulash
Huile
2 livres de bœuf en cubes
1 gros oignon émincé
1 gousse d’ail
2 cuillères à table de paprika
6 tasses d’eau chaude
250 ml de tomates en dés
1 poivron vert en lanières
4 pommes de terres moyenne en cubes
Sel et poivre
Faire dorer le bœuf dans l’huile. Ajouter l’oignon et cuire 5 minutes. Ajouter l’ail et le paprika. Ajouter l’eau et porter à ébullition. Couvrir et cuire à feu doux pendant 1 heure.
Ajouter les tomates, le poivron et les pommes de terre. Saler et poivrer. Porter à ébullition et laisser mijoter à découvert pendant 30 minutes.
Boulettes d’accompagnement
3 cuillères à table de farine
½ cuillère thé de sel
1 œuf
Dans un bol, mélanger les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte.
Verser par demi-cuillerées à thé sur le dessus de la casserole. Cuire 5 minutes à couvert.
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