Biscuits à la farine d'avoine

Biscuits à la farine d'avoine
3/4 de tasse + 2 c. à table [220 mL] de farine de blé entier
1/2 tasse [125 mL] de sucre
1/2 c. à thé [2.5 mL] de levure chimique [poudre à pâte]
1/4 c. à thé [1 mL] de bicarbonate de sodium [soda à pâte]
1/4 c. à thé[1 mL ] de sel
1/2 c. à thé [2.5 mL] de cannelle
1 1/2 tasse [375 mL] de farine d'avoine [gruau]
1/2 tasse [125 mL] de raisins secs [facultatif]
1/2 tasse[125 mL ] d'huile de maïs
1 oeuf
1/4 de tasse [60 mL] de lait


Préchauffer le four à 400°F [200°C].
Tamiser ensemble la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate, le sel et la cannelle.
Y incorporer le gruau et les raisins secs.
Dans un autre bol, mélanger l'huile, l'oeuf et le lait.
Verser les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et battre jusqu'à ce que le mélange devienne homogène.
Déposer par cuillerées à thé [5 mL] sur une plaque à biscuits non graissée, en espaçant les cuillerées de 1 1/2 pouce [4 cm].
Cuire les biscuits au centre du four, de 10 à 12 minutes.
Retirer les biscuits de la plaque dès leur sortie du four et les laisser refroidir en une seule couche sur un treillis