Biscuits à la cannelle mexicains
225 g [1 tasse] de beurre, ramolli
200 g [1 tasse] de sucre
315 g [2 1/4 tasses] de farine tamisée
7,5 mL [1 1/2 cuil. à thé] de cannelle
1 mL [1/4 de cuil. à thé] de sel
5 mL [1 cuil. à thé] de vanille
Battre le beurre mou à haute vitesse d'un batteur électrique.
À basse vitesse, battre 100 g [1/2 tasse] du sucre, la farine, 5 mL [1 cuil. à thé] de la cannelle, le sel et la vanille dans le beurre battu pour les incorporer.
La pâte sera dure.
Façonner la pâte en 36 boules et les envelopper dans du papier ciré.
Réfrigérer les boules de pâte pendant 30 minutes.
Préchauffer le four à 200°C [400°F].
Déposer les boules de pâte éloignées les unes des autres sur une tôle à biscuits qui ne colle pas et les aplatir.
Cuire les biscuits au four préchauffé pendant 10 minutes.
Mélanger ensemble le reste de la cannelle [2,5 mL - 1/2 cuil. à thé] et le reste du sucre [100 g - 1/2 tasse].
Saupoudrer le mélange sur les biscuits chauds
Sujet: Biscuits à la cannelle mexicains 
