Biscuit à la confiture

Biscuit à la confiture
1 tasse [250 mL] de cassonade
1 1/2 tasse [375 mL] de farine
2 c. à thé [10 mL] de poudre à pâte
1 pincée de sel
1/2 tasse [125 mL] de beurre fondu
2 jaunes d'oeufs
1/2 c. à thé [2.5 mL] de vanille
Confiture
2 blancs d'oeufs
3/4 de tasse [180 mL] de cassonade

Mélanger ensemble la cassonade, la farine, la poudre à pâte et le sel.
Ajouter le beurre fondu, les jaunes d'oeufs et la vanille.
Mélanger le tout; étendre au fond d'un moule beurré; bien tasser.
Étendre de la confiture sur le mélange.
Ajouter les blancs d'oeufs battus en neige avec la cassonade.
Cuire au four à 350°F [180°C] jusqu'à ce que les blancs soit bien dorés