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 Crème de poireau

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AuteurMessage
kristyne
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kristyne


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Ville : Région de St-Hyacinthe
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Crème de poireau Empty
MessageSujet: Crème de poireau   Crème de poireau EmptyVen 29 Sep - 4:57

Crème de poireau

2 poireaux haché
2 c. à table de farine
1 litre de lait
1 tasse de céleri haché
2 1/2 tasses de pommes de terre hachées
1/4 de tasse [comble] de beurre
Sel
Poivre
Pincée d'estragon [ pas trop, le goût est prononcé]
Faire revenir les poireaux hachés dans le beurre jusqu'à transparence.
Ajouter la farine et cuire un peu.
Ajouter le lait.
Bien mélanger jusqu'à ce que ce soit lisse.
Ajouter les autres ingrédients.
Cuire environ 30 minutes.
Passer au mélangeur et au tamis [chinois].
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http://www.espacecanoe.ca/ChristineJimmy22/video/view/7316
 
Crème de poireau
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