Soupe aux petites fèves

Soupe aux petites fèves
5 tasses de fèves jaunes, coupés en morceaux
2 tasses d’eau
Beurre
1 oignon haché
3 c. table de farine
3 tasses de lait
Sel et poivre
Cuire les fèves à l’eau bouillante. Réserver
Faite revenir l’oignon dans le beurre. Ajoutez la farine et cuire 2 minutes.
Ajouter 1 tasse d’eau de cuisson des fèves et les 2 tasses d’eau et le lait. Porter à ébullition en brassant. Mijotez à feu moyen pendant 5 minutes.
Ajouter les fèves, assaisonner et réchauffer.