Crème de légumes (Marie-Josée Portelance)
2 c. à table de beurre
1/2 tasse de carottes en dés
1/2 tasse de navets en dés
1/2 tasse de céleri en dés
1/4 tasse de pomme de terre en dés
1/2 tasse d'oignon haché
1/2 tasse de poireau haché
1 tasse de tomates fraîches en dés
3 tasse de bouillon de boeuf
Sel & poivre au goût
1/2 tasse (125 ml) de crème (15% ou 35%)
Faire suer les légumes et les tomates dans le beurre pendant 5 minutes.
Ajouter le bouillon.
Amener à ébullition et laisser mijoter 30 minutes.
Passer au robot et ajouter la crème.
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