Bœuf Olé

Bœuf Olé
1 oignon haché
2 gousses d’ail écrasées
¼ tasse de sauce soya
Poivre
2 lb de bœuf en cubes
3. c. soupe d’huile
1/3 tasse de cassonade
Eau
2 poivrons en dés
3 carottes tranchées
4 tasses de jus de tomate
3 tasses de riz à cuisson rapide
Dans un bol, mélangez les 4 premiers ingrédients. Ajoutez les cubes de bœuf; laissez mariner au réfrigérateur 30 minutes.
Retirez les cubes de bœuf du réfrigérateur et égouttez.
Dans un chaudron, faire chauffer l’huile; saupoudrez de cassonade; mélangez. Faites brunir le bœuf de tous les côtés. Ajoutez assez d’eau pour couvrir la viande. Incorporez les restes des ingrédients, sauf le riz. Couvrez; faites cuire 1 heure. Ajoutez le riz. Couvrez et laissez mijoter 15 minutes.